Mohnstangerl
Als 4. Keksrezept haben wir uns etwas mit Mohn und weißer Schokolade einfallen lassen.
D ie Zeit verfliegt und der 4. Advent klopft an die Türe. Morgen werden wir unser letzte Kerze anzünden und dabei die Mohnstangerl genießen. Eine Woche haben wir noch, in der wir Kraft tanken, die kleinen Momente genießen. Wir freuen uns aber jetzt schon riesig wenn wir am 25. Dezember unsere Türen öffnen und wir euch in unserem Lokal begrüßen dürfen.
Ein paar Gedanken zur Vorweihnachtszeit:
“Jetzt wo das Jahr langsam seine Augen schließt, weil es Müde ist von der langen Reise.
Was brauchen wir noch im Angesicht des knappen Lichts des Tages,
des Sternenglänzends und Kerzenflimmerns.
Ein ruhender Geist, mit der Zeit der Natur tief verbunden”
– von Monika Minder –
Nun aber zu unserem Keksrezept, diesmal dreht sich alles um Mohn und weiße Schokolade. Das ganze ist auch noch vegan (natürlich kann man das Kokosöl auch gerne mit Butter ersetzen). Wir spielen gerne mit neuen Kompositionen und probieren neue Dinge aus.
Von Groß bis Klein, von Alt bis Jung – die Kekse wurden von allen Generationen probiert und für lecker empfunden.
Am Besten ist, wenn du dir einfach selbst ein Bild davon machst.
Wir wünschen euch noch eine besinnliche Vorweihnachtszeit und viel Spaß mit unserem letzten Keksrezept
euer Foodwerkstatt-Team
Mohnstangerl
Ingredients
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 40 g Mohn
- 1/2 TL Salt
- 120 g natives Kokosöl oder Butter
- 40 g Zucker
- 30 ml Agavendicksaft
- ⅓ TL Zitronenschalenabrieb
Zum Dekorieren
- 50 g weiße Schokolade
Instructions
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig flach drücken und abgedeckt in den Kühlschrankstellen. Für 1 h rasten lassen.
- Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
- 6 g schwere Portionen machen und diese zu ca. 7 cm langen Stangen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Mohnstangerl werden 10-12 Minuten gebacken.
- Währenddessen die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Wenn die Stangerl ausgekühlt sind, mit einem Löffel weiße Schokoladenfäden ziehen.